Selamat sore, Tamu

Performa beberapa minggu terakhir terlihat sehat — total penjualan menembus Rp 93.4 juta dari 1.880 transaksi, dengan tren yang konsisten menanjak tiap minggu. Es Kopi Susu jadi primadona dengan 341 cup terjual; pastikan stok kopi & susu selalu aman di jam ramai (08.00–11.00 & 15.00–18.00). Margin kotor ada di kisaran sehat untuk kafe, tapi sewa & gaji adalah pos beban terbesar — jaga rasio beban di bawah 70% pendapatan agar laba bersih tetap dua digit. Tindak lanjut minggu ini: restock bahan di panel "Stok Bahan Menipis", dan tagih piutang yang sudah lewat 60 hari sebelum jadi macet.